Promeni temu
Prodaja u ugostiteljstvu
U ugostiteljskom objektu prodaja počinje na planu stolova: izaberete sto, unesete porudžbinu, pošaljete je u šank ili kuhinju, a kada gost zatraži račun — naplatite sto. Ekran se otvara posle prijave PIN-om (vidi Prijava); smena mora biti otvorena (vidi Radni dan).
Ova stranica opisuje rad sa stolovima i porudžbinama. Izmenu stavki, kupca, popuste, način plaćanja, avans i predračun opisuje stranica Izdavanje računa, jer su isti na oba prodajna ekrana.
Plan stolova
Plan stolova
Na vrhu ekrana su sektori objekta (na primer Sala, Terasa, Šank) — klikom na sektor prikazujete njegove stolove. Klikom na sto otvarate ekran porudžbine za taj sto. Sto koji vodi drugi konobar možete otvoriti samo uz dozvolu Omogući pristup svim stolovima.
Dugmad u dnu ekrana:
| Dugme | Čemu služi |
|---|---|
| BRZA PORUDŽBINA | Račun bez stola, na primer za goste koji plaćaju odmah za šankom. |
| KUHINJA | Pregled ekrana kuhinje (ako objekat ima kuhinjski displej). |
| TRANSFER STOLA | Premeštanje svih porudžbina sa jednog stola na drugi. |
| PREDAJA STOLA | Prenos odgovornosti za sto na drugog konobara. |
| IZLOGUJ SE | Povratak na ekran za PIN, da se prijavi drugi zaposleni. |
Kako da pročitate sto
Svaki sto prikazuje naziv i, ako ima porudžbina, ukupan iznos.
| Izgled stola | Značenje |
|---|---|
| Svetla, prozirna površina | Sto je slobodan. |
| Puna boja | Sto ima porudžbine. |
| Poluprozirna boja sa ikonicom gostiju | Gost je prijavljen, ali još nema porudžbina. |
| Bela oznaka sa inicijalima u uglu | Sto je Vaš. |
| Siva oznaka sa inicijalima u uglu | Sto vodi drugi konobar. |
| Plava trepćuća oznaka sa QR ikonicom (kod više porudžbina ikonica se smenjuje sa njihovim brojem) | QR porudžbine čekaju odobrenje. |
| Zelena kvačica u uglu | Kuhinja je završila porudžbinu za ovaj sto. |
Zauzet sto: iznos porudžbine i inicijali konobara
Meni stola
Dugim pritiskom (oko 1 s) na sto uklanjate oznaku spremne porudžbine (Potvrdi spremno), kada porudžbinu odnesete gostu. Kada objekat koristi prijavu stolova ili QR naručivanje, dugi pritisak otvara meni stola:
- Potvrdi spremno — uklanja oznaku da je kuhinja završila porudžbinu;
- Prijavi gosta / Odjavi gosta i QR naručivanje (vidi Nalozi: QR porudžbine i dostava).
Brza porudžbina
BRZA PORUDŽBINA otvara račun koji nije vezan za sto. Dodajte artikle i odmah naplatite — brza porudžbina se ne čuva na stolu. Na brzoj porudžbini je i dugme DOSTAVA — porudžbina za Glovo ili Wolt (vidi Nalozi).
Dostupnost
Dugme radi samo za zaposlene čija grupa ima dozvolu Omogući brze porudžbine.
Ekran porudžbine
Ekran porudžbine za sto
| Deo ekrana | Čemu služi |
|---|---|
| G1–G4 (gore levo) | Gosti za stolom; svaki gost ima svoj račun. |
| Meni ⋮ | Dodaj artikle, Novi segment, Rastavi račun, Transfer stola, Poništi sve. |
| Ture | Porudžbine stola; najnovija tura je na vrhu. |
| Kupac, Suma, Popust, Za uplatu | Kupac i iznosi računa izabranog gosta. |
| DETALJI, KARTICA, GOTOVINA | Naplata — vidi Izdavanje računa. |
| Kartice Piće, Hrana, Ostalo | Tipovi artikala. |
| Kategorije i tasteri artikala | Izbor artikala. |
| NAZAD | Povratak na plan stolova (ili na ekran za PIN, ako je tako podešeno za grupu korisnika). |
| PORUDŽBINA | Slanje nove ture u šank i kuhinju. |
Dodavanje artikala
Izaberite tip (Piće, Hrana ili Ostalo), zatim kategoriju, pa kliknite na taster artikla. Svaki klik dodaje jedan komad u novu turu.
Za artikle koji nemaju taster otvorite meni ⋮ i izaberite Dodaj artikle. Artikle tražite po nazivu, šifri, bar kodu ili GTIN-u, a količinu podešavate dugmadima − i +. Kliknite POTVRDI da ih dodate na račun.
Dodavanje artikala pretragom
Ako je na kasu povezan čitač bar koda, skenirajte artikal (bar kod od najmanje 8 znakova) — dodaje se na račun.
Slanje porudžbine
Kada ste uneli porudžbinu, kliknite PORUDŽBINA. Nova tura se šalje na pripremu:
- porudžbenice se štampaju na štampačima šanka i kuhinje, prema lokaciji štampe artikla (vidi Štampači);
- jela se prikazuju na kuhinjskom displeju, ako ga objekat ima;
- tura se čuva na stolu i čeka naplatu.
Slanjem porudžbine ne izdaje se fiskalni račun — on se izdaje tek pri naplati stola. Šta se zatim prikazuje (plan stolova, isti sto ili ekran za PIN) zavisi od podešavanja Nakon izdavanja porudžbine za grupu korisnika.
Ture na stolu
Na računu stola vidite sve ture:
- nova tura nosi naslov PORUDŽBINA i dugme PONIŠTI — dok je ne pošaljete, možete je menjati;
- poslate ture nose broj, datum i vreme slanja (na primer #1 · 10 okt. 18:42) i dugme OBRIŠI; najnovija tura je na vrhu;
- ture drugog konobara nose njegove inicijale (klikom vidite puno ime), a ture poslate preko QR menija oznaku QR.
Novi segment
Novi segment (meni ⋮) ubacuje liniju razdvajanja u turu koju unosite. Sve što dodate posle nje štampa se na porudžbenici ispod crte — tako kuhinji, na primer, označite da glavno jelo ide posle predjela. Isti artikal dodat posle linije postaje posebna stavka. Ponovnim izborom Novi segment na istom mestu linija se uklanja.
Gosti za stolom
Oznake G1–G4 su gosti za istim stolom. Izaberite gosta pre unosa porudžbine — tura pripada izabranom gostu. Naplata, iznosi i prebacivanje na drugi sto uvek se odnose na izabranog gosta, pa gosti mogu plaćati odvojeno.
Gosta ne možete promeniti dok nova tura ima stavke — prvo je pošaljite ili poništite.
Cenovnik
Ako objekat koristi više cenovnika (na primer posebne cene za terasu ili za događaj), na ekranu porudžbine je dugme sa nazivom trenutnog cenovnika (podrazumevano PRIMARNI). Klikom na njega birate drugi cenovnik za račun. Ako kupac ima dodeljen cenovnik, on se primenjuje automatski kada ga izaberete na računu.
Dostupnost
Izbor cenovnika postoji kada je uključen modul Cenovnici.
Izmena stavki
Kliknite na stavku na računu da promenite količinu, cenu ili popust, dodate napomenu, oslobodite stavku PDV-a ili je obrišete. U ugostiteljstvu su napomene pripremljene (na primer „bez leda") — izaberete ih sa liste ili dodate novu dugmetom DODAJ.
Stavke u poslatim turama imaju manje opcija i neke traže dozvolu. Sve opcije i razlike opisane su na stranici Izdavanje računa.
Naplata računa
Račun za sto naplaćujete sa ekrana porudžbine:
- Otvorite sto i izaberite gosta (ako ih ima više).
- Proverite račun: kliknite na stavke ako treba nešto da promenite, a po potrebi dodajte kupca ili popust.
- Kliknite GOTOVINA, KARTICA ili DETALJI (vidi Izdavanje računa).
Račun se fiskalizuje i štampa, a ture tog gosta se uklanjaju sa stola. Sto bez poslatih tura možete naplatiti i odmah, bez slanja porudžbine — porudžbenice se tada štampaju zajedno sa računom. Primeri izdatih računa prikazani su na stranici Izdavanje računa.
Pažnja
Dok izabrani gost ima poslate ture, a dodali ste mu nove stavke, dugmad GOTOVINA i KARTICA su nedostupna. Prvo pošaljite novu turu dugmetom PORUDŽBINA ili je poništite, pa naplatite sto.
Odvojeno plaćanje
Kada gosti za stolom plaćaju odvojeno, a sve je poručeno na jednog gosta, koristite Rastavi račun:
- Otvorite meni ⋮ i izaberite Rastavi račun.
- Kliknite na stavke koje plaća jedan gost. Izabrana stavka se označava u celoj količini; dugmadima − i + birate manje komada.
- Izabrane stavke naplatite odmah dugmadima GOTOVINA, KARTICA ili DETALJI — izdaje se poseban račun samo za njih. Ili ih prebacite drugom gostu: kliknite G1 – PREBACI NA i izaberite gosta.
- Režim rastavljanja zatvarate dugmetom ✕.
Izbor stavki koje plaća jedan gost
Napomena
Rastavi račun je dostupno kada sto ima poslate ture, a nova tura je prazna.
Premeštanje i predaja stola
Transfer stola
Kada se gosti presele za drugi sto, premestite sve porudžbine:
- Na planu stolova kliknite TRANSFER STOLA.
- Kliknite na sto sa kog premeštate porudžbine, a zatim na sto na koji ih premeštate.
- Potvrdite premeštanje.
Ako je odredišni sto zauzet, porudžbine se spajaju sa porudžbinama na njemu. Ako odredišni sto vodi drugi konobar, aplikacija traži njegov PIN (osim ako imate dozvolu Omogući pristup svim stolovima). Ponovnim klikom na TRANSFER STOLA odustajete.
Režim transfera: izvorni sto je istaknut
Prebacivanje gosta na drugi sto
Da na drugi sto premestite samo jednog gosta: na ekranu porudžbine izaberite gosta, otvorite meni ⋮ i izaberite Transfer stola. Izaberite odredišni sto sa liste i potvrdite. Premeštaju se poslate ture izabranog gosta.
Predaja stola
Kada konobar završava radni dan, a gosti ostaju, predajte stolove kolegi:
- Na planu stolova kliknite PREDAJA STOLA.
- Kliknite na sto koji predajete.
- Izaberite konobara i kliknite POTVRDI.
Porudžbine ostaju na istom stolu — menja se samo konobar koji je za njega zadužen. Sve otvorene stolove odjednom predajete pri završetku radnog dana (vidi Radni dan).
Otkazivanje porudžbina
| Šta otkazujete | Kako | Dozvola |
|---|---|---|
| Novu turu (još nije poslata) | PONIŠTI u naslovu ture | Omogući otkazivanje računa (bez nje brišete stavke jednu po jednu) |
| Poslatu turu | OBRIŠI u naslovu ture | Omogući otkazivanje računa |
| Jednu stavku iz poslate ture | Klik na stavku → Obriši artikal | Omogući otkazivanje poručenih stavki |
| Sve porudžbine stola | Meni ⋮ → Poništi sve | Omogući otkazivanje računa |
Za otkazane stavke iz poslatih tura štampa se otkazni listić, da šank i kuhinja znaju da ih ne pripremaju.
Pažnja
Poništi sve otkazuje sve ture na stolu, za sve goste — i nove i već poslate.
Kuhinja
Ako objekat ima kuhinjski displej, kuvari na njemu vide porudžbine za kuhinju. Dugme KUHINJA na planu stolova otvara pregled tog ekrana sa kase. Sve o kuhinjskom displeju opisano je na stranici Kuhinjski displej.
Rad na telefonu
Na telefonu (na primer kod konobara koji porudžbine unosi za stolom):
- na planu stolova su Kuhinja, Transfer stola i Predaja stola u meniju ⋮ u gornjem desnom uglu, a BRZA PORUDŽBINA i IZLOGUJ SE ostaju u dnu ekrana;
- na ekranu porudžbine račun otvarate ikonicom u donjem desnom uglu ekrana ili prevlačenjem sa leve ivice;
- Izloguj se je u meniju ⋮ u gornjoj traci ekrana porudžbine, a cenovnik birate ikonicom etikete pored njega.
Plan stolova na telefonu
Telefon konobara se registruje kao Uređaj za udaljene porudžbe (vidi Uređaji).
Uređivanje plana stolova i tastera na kasi
Vlasnik ili menadžer može raspored menjati direktno na kasi:
- Plan stolova — olovka u gornjem delu plana stolova uključuje režim uređivanja: dodajete, premeštate i menjate stolove i sektore;
- Tasteri artikala — olovka na ekranu porudžbine uključuje uređivanje tastera kategorija i artikala.
Za to je potrebna dozvola za stranice Plan stolova, odnosno Prodajni interfejs u Administraciji. Isto podešavanje postoji i u Administraciji (vidi Podešavanja).