Prodaja - ugostiteljstvo

Nakon što smo otvorili smenu na stranici za Radni dan, ekran za Prodaju će biti omogućen za korišćenje i izgledaće prikazano na slici ispod:

Ekran za Prodaju

Raspored stolova je izgled koji smo prethodno podesili u Administraciji.

Stranica za Prodaju je glavna stranica aplikacije i nju ćete najviše koristiti. Stranica služi za odabir artikala i izdavanje računa.

Radi lakšeg razumevanja stranice i njenih funkcionalnosti, posmatraćemo je iz tri dela:

Pregled poslovnog objekta i odabir stolova

Prvi deo stranice za Prodaju, koji ćemo nazvati Pregled i odabir stolova označen je na sledećem primeru:

Pregled i odabir stolova

U ovom delu stranice, prikazan je raspored stolova Vašeg ugostiteljskog prostora. Moguće je imati više sektora, koji će biti prikazai na vrhu ekrana. U našem slučaju imamo 2, pod nazivom Plan stolova i Terasa. Za primer ćemo uzeti Plan stolova.

Odabir stola

Klikom na neki od stolova, recimo sto broj 1, otvara se interfejs za dodavanje artikala:

Interfejs za dodavanje artikala

Pretraga i dodavanje artikala na račun

Ova stranica služi za dodavanje artikala na račun i na izdavanje istog računa za taj sto. Levi deo, označen na slici ispod:

Pregled grupa artikala na interfejsu za dodavanje artikala

predstavlja pregled svih dostupnih artikala i jednostavno dodavanje istih na narudžbinu. Svi artikli su raspoređeni po grupama radi lakše organizacije. Glavne grupe artikala prikazane su u gornjem delu:

PIĆE
HRANA
OSTALO

dok su u jednoj grupi, tipa PIĆE, sva pića podeljena u podgrupe: Beers, Jucies itd. Ove grupe prethodno smo dodali u Administraciji.

Na desnoj strani interfejsa, vidimo detalje računa, koji artikli su dodati i slično:

Pregled detalja računa

Ovu sekciju ćemo detaljnije objasniti u nastavku pošto dodamo artikle na račun.

Nakon što smo prethodno odabrali sto i poslati na interfejs za dodavanje artikala, time smo kreirali privremena prazni račun. Da bi dodali artikle na račun, dovoljno je da kliknemo na jednu od kartica artikla, recimo Beers i prikazaće nam se svi artikli iz grupe Beers, odnosno Piva:

Interfejs za dodavanje artikala nakon odabrane kategorije

Recimo da želimo da dodamo 3 Paulaner piva. Kliknućemo 3 puta na karticu za to pivo i dodati ga na račun:

Interfejs za dodavanje artikala nakon dodatih artikala

Vidimo da u kartici za odabrani artikal imamo indikator da su odabrana tri primerka. Takođe, sa desne strane ekrana, vidimo detalje računa:

Detalji računa

Račun možemo poništiti na dugme PONIŠTI. U gornjem delu, vidimo 4 sekcije:

Ove sekcije omogućavaju da se podeli račun, tj. račun na više delova za plaćanje. Npr. ukoliko gosti za tim stolom žele da podele plaćanje računa, ove sekcije nam to omogućavaju.

Dodavanje artikala pretragom

Ukoliko u prodajnom interfejsu nemamo definisano dugme za određeni artikal, ili želimo da dodamo artikle tako što ćemo ih pretražiti po imenu ili šifri. Klikom na tri vertikalne tačke u gornjem desnom uglu, pojaviće se sledeće opcije za trenutni račun:

Opcije za račun

Dodaj artikle

Klikom na prvu opciju, otvoriće nam se prozor koji na omogućava da na račun unesemo artikle za koje nemamo definisan taster na interfejsu. Pretraga artikala je moguća po:

nazivu
šifri
barkodu
GTIN-u

Nakon što unesemo npr. Coca Cola:

Dodavanje artikla putem pretrage

Vidimo da imamo opciju da unesemo količinu artikala na račun. U našem slučaju unećemo 2. Klikom na POTVRDI dodajemo artikal na račun.

Novi segment

Novi segment predstavlja način da se račun podeli na više logičkih celina, kako bi se različiti delovi obroka (npr. piće, glavno jelo, dezert) služili redosledom kojim su predviđeni. Ova opcija omogućava osoblju da tačno zna kojim redom da priprema i iznosi stavke.

Poništi sve

Opcija Poništi sve omogućava nam da poništimo sve izmene i dodatke na trenutnom računu.

Rastavi račun

Opcija Rastavi račun omogućava da se trenutni račun parcijalno plati. Klikom na tu opciju videćemo sledeće:

Rastavi račun

Moguće je kliknuti na artikal i prebaciti sa jednog gosta na drugog (napominjemo da su gosti ovde zapravo segmenti(G1...G4, ili koliko već segmenata ima)).

Recimo da želimo 3 Coca Cole da prebacimo na G2 (gosta 2). Prvo ćemo kliknuti na Coca Colu:

Odabir artikla

Važno je napomenuti da je moguće prebaciti ili sve artikle ili samo određeni broj na račun drugog gosta.

Nakon što smo odabrali količinu, kliknemo iznad na opciju G1 prebaci na...

Odabir gosta

i odaberemo G2 (gosta 2). Time smo prebacili račun sa 3 Coca Cole na zaseban račun za gosta broj 2.

Transfer stola

Opcija Transfer stola omogućava da prenesemo trenutni račun za neki drugi sto. Klikom na tu opciju ponudiće nam se stolovi iz ostalih sektora našeg poslovnog prostora.

Odabir stola za transfer računa

Posle odabranog stola, klikom na POTVRDI prenosimo račun za taj sto.

Upravljanje artiklom na računu

Artikal koji smo dodali na račun je moguće naknadno menjati. Klikom na artikal sa računa, otvaraju se sledeće opcije:

Opcije za upravljanje artiklom

Artikal: Količina

Opcija Količina nam omogućava da naknadno promenimo koliko primeraka tog artikla želimo. Odabirom te opcije, otvoriće nam se prozor za unos nove količine:

Prozor za unos nove količine

Za promenu ćemo uneti broj 5 i kliknuti OK. Prozor će se zatvoriti i količina artikla Paulaner će sada biti 5:

Detalji računa nakon promene količine

Artikal: Popust

Opcija Popust pruža mogućnost dodavanja popusta na artikal. Klikom na opciju, otvara se prozor za unos popusta:

Prozor za unos popusta

Videćemo da pored originalne cene, vidimo i izračunati popust, kao i ukupnu cenu za uplatu. Unećemo 5% popusta. Klikom na OK, dodajemo željeni popust i zatvaramo prozor.

Detalji računa nakon popusta na artikal

Artikal: Cena

Ovom opcijom možemo promeniti prvobitnu cenu artikla koja je unešena u sistem. Klikom na opciju Cena, otvara nam se prozor za unos nove cene artikla:

Nova cena za artikal

Prethodno je cena Paulaner artikla bila 480RSD, sada ćemo uneti novu cenu, 520RSD. Klikom na OK, čuvamo novu cenu artikla.

Status artikala na računu posle promene cene

Artikal: Napomena

Opcija za Napomenu za artikal služi da se doda napomena za artikal koja može zavisiti od specifičnosti računa, poput popusta, posebnih zahteva ili tipa pakovanja.

Prozor za unos napomene za artikal

Nakon što unesemo napomenu, kliknemo na zeleno dugme Dodaj i time dodajemo napomenu za artikal. Artikal može da sadrži više napomena.

Artikal posle dodate napomene

Klikom na POTVRDI, čuvamo dodavanje napomene na artikal i zatvaramo prozor. Nakon toga, u listi artikala na računu, možemo videti da je indikator da artikal ima napomenu, ikonica oblačića:

Detalji računa nakon dodavanja napomene za artikal

Artikal: Oslobođeno PDV

Pretposlednja opcija za upravljanje artikla na računu je Oslobođeno PDV. Klikom na to, otvara se sledeći prozor:

Prozor za unos oslobođenja PDV-a

Nakon što odaberemo neki tip PDV-a od kojeg želimo da oslobodimo artikal, klikom na POTVRDI čuvamo izmene.

Artikal: Obriši

Poslednja opcija, Obriši artikal, briše artikal sa računa.

Dodavanje kupca na račun

Ukoliko želimo da dodamo kupca na račun, potrebno je da kliknemo na opciju Kupac, koja je označena na sledećem primeru:

Dugme za dodavanje kupca

Nakon klika na označenu opciju, otvoriće nam se prozor za dodavanje kupca na račun:

Prozor za odabir kupca

U prozoru koji vidimo iznad biće nam ponuđeno da izaberemo jednog kupca iz naše liste komitenata koje smo prethodno dodali u delu za dodavanje komitenata u Opcijama. Ukoliko tu želimo da dodamo novog komitenta, dovoljno je da kliknemo na dugme Dodaj u gornjem desnom uglu i otvoriće se forma za dodavanje komitenata.

Nakon što izaberemo kupca, klikom na POTVRDI, dodali smo kupca na račun.

NAPOMENA : Dodavanje kupca nije obavezno.

Popust na celokupan račun

Da bi dodali popust na celokupan račun, dovoljno je da kliknemo na opciju Popust :

Dugme za dodavanje ukupnog popusta na račun

Nakon toga, u prozoru koji će nam se otvoriti, unesemo ukupan popust na ceo račun i kliknemo OK.ddd

Cenovnici

Primarni, indikator koj se nalazi na mestu označenom na slici ispod:

Dugme za primarni račun

označava da je za ovaj račun odabran primarni cenovnik. Ukoliko želimo da promenimo i odaberemo neki drugi cenovnik, dovoljno je da kliknemo na tu opciju i biće nam ponuđeni svi dostupni cenovnici u našem sistemu.

Ovi cenovnici su definisani u sekciji Cenovnici u Administraciji.

Nakon odabira cenovnika, cene artikala sa računa biće prilagođene odabranom cenovniku.

Račun

Da bi izdali račun, dovoljno je da kliknemo na dugme PORUDŽBINA:

Dugme za račun

Nakon što izdamo račun, aplikacija će nas vratiti na početni ekran i za tim stolom videćemo indikator da je izdat račun vezan za taj sto. Recimo da smo za sto broj 3 izdali račun u vrednosti od 310 dinara:

Sto nakon što je napravljen račun za njega

Ponovnim klikom na sto, aplikacija će nas povesti na interfejs za izdavanje računa.

Naplata računa

Kada smo dodali sve artikle koje želimo da izdamo, možemo naplatiti račun.

Račun se može naplatiti sledećim metodama:

gotovina
platna kartica
prenos na račun
ček
vaučer
instant plaćanje
drugo bezgotovinsko plaćanje

ili dodatno kao:

mešovito plaćanje
promet bez naknade

Gotovina

Klikom na Gotovina, izdaje se račun u sledećem obliku:

Fiskalizovani račun naplaćen gotovinom

Kartica

Ukoliko želite da naplatite račun platnom karticom idite na opciju KARTICA, koja se nalazi u donjem desnom uglu pored opcije GOTOVINA, i otvoriće se sledeći prozor.

Ukoliko kupac želi da plati celi iznos platnom karticom, kliknite na OK. Ukoliko želi da plati jedan deo gotovinom, a drugi karticom, onda u polju Gotovina unesete iznos koji se plaća gotovinom, a u polju za kreditnu karticu će se automatski obračunati iznos za plaćanje karticom na osnovu unesenog iznosa gotovine i tada možete potvrditi naplatu klikom na OK.

Fiskalizovani račun naplaćen karticom

Detalji: dodatna podešavanja računa

Ukoliko želimo da definišemo dodatna podešavanja računa, kao što su tip računa, referenca na prethodno izdati račun, način plaćanja, rok plaćanja i slično, klkinućemo na dugme DETALJI, nakon čega će nam se otvoriti prozor:

Detalji računa

Postoje tri tipa računa:

Promet
Avans
Predračun

Svaki od ova tri tipa računa može imati svoje zasebne postavke. Kod svakog tipa računa moguće je definisati kupca, način plaćanja i referencu na prethodno izdati račun. Takođe, moguće je definisati Period prometa proizvoda / usluga i dodati napomenu vezanu za račun.

Na ekranu iznad prikazane su postavke za Promet. Opcije za Način plaćanja su sledeće:

Načini plaćanja

Gotovinu i Karticu kao načine plaćanja smo prethodno objasnili. Sada ćemo objasniti ostale:

Prenos na račun

Da bismo račun naplatili metodom prenos na račun (virman), potrebno je da odaberemo opciju Prenos na račun.

Ukoliko želite da odaberete postojećeg kupca u Pretraži kupce ga trebate pronaći i odabrati klikom na ime kupca.

Popunjena forma za virman

Kada ste uneli sva obavezna polja na formi, kliknite DALJE. Program će prikazati kako će izgledati virman. Klikom na potvrdi Potvrdi u gornjem desnom uglu virman se konačno izdaje i fiskalizuje.

Preliminarni izgled virmana

Izgled računa u formi isečka je prikazan na sledećoj slici:

Preliminarni izgled virman računa u regularnom formatu

Klikom na OK, izdaje se račun.

Avans

Da bismo izdali avansni račun potrebno je da kliknemo Detalji, pa zatim u meniju na vrhu odaberemo Avans. Ovde je potrebno uneti Kupca, način plaćanja avansa, napomenu, početni, krajnji, kao i datum uplate avansa, ref.broj i ref.vreme. Uspešno popunjena forma za avans izgleda sledeće:

Popunjena forma za avans

Klikom na Dalje generišemo račun.

Preliminarni izgled avans računa u regularnom formatu

Ostali načini plaćanja

Osim prethodno navedenih metoda, račun se može naplatiti i sledećim metodama:

ček
vaučer
instant plaćanje
drugo bezgotovinsko plaćanje

ili dodatno kao:

mešovito plaćanje
promet bez naknade

Odabirom nekog od ponuđenih metoda naplate račun se automatski izdaje i fiskalizuje. Primer računa naplaćenog metodom vaučer možete videti na slici ispod:

Preliminarni izgled vaučer računa u regularnom formatu

Predračun

Ukoliko želimo, za odabrane artikle možemo izdati predračun na osnovu koga se kasnije može izdati račun. Odabirom te opcije (poslednje od 3) na vrhu prozora, otvoriće se sledeća forma:

Forma za predračun

Polja za Kupca i broj predračuna su obavezna, dok su ostala opciona. Broj predračuna služi za internu evidenciju.

Kada smo popunili željena polja, kliknemo na dugme DALJE nakon čega će nam program prikazati preliminarni izgled predračuna. Kada proverimo da su na predračunu svi podaci dobro uneti, klikom na IZDAJ RAČUN izdajemo predračun:

Preliminarni izgled predračuna u regularnom formatu

Kuhinja

Dugme za pristup Kuhinji nalazi se na levoj strani donjeg dela prodajnog interfejsa:

Dugme za Kuhinju

Ili, u slučaju manjih ekrana, klikom na tri tačke u gornjem desnom uglu, i zatim odabirom prve opcije, Kuhinja:

Dugme za Kuhinju na mobilnim ekranima

Nakon toga, sistem će nas povesti na deo aplikacije za Kuhinju. U početku, taj će ekran izgledati sledeće:

Kuhinja

Navigacija kroz kuhinju

Da bi se na kuhinjskom displeju prikazivale kartice sa računima, neophodno je prethodno kreirati porudžbine hrane putem prodajnog interfejsa za izdavanje računa. Nakon što se porudžbine unesu na prodajnom interfejsu, one će automatski biti prosleđene na kuhinjski displej, gde će biti vidljive za dalju obradu i pripremu u kuhinji. Ova procedura omogućava efikasniji protok informacija između prodajnog i kuhinjskog osoblja.

(U međuvremenu ćemo napraviti par porudžbina sa hranom, da bi detaljnije objasnili rad kuhinje). Ekran će tada izgledati ovako:

Porudžbine za kuhinju

U belim karticama prikazane su sve porudžbine sa hranom koje su stigle u kuhinju. Za svaku porudžbinu vidimo:

koji konobar je izdao
za koji sto
vreme kada je izdata porudžbina
tajmer koji pokazuje koliko vremena je prošlo od izdavanja i slanja porudžbine u kuhinju
detalje porudžbine (hrana)

U gornjem levom delu ekrana, vidimo opcije za:

Povratak nazad
'Osveži' porudžbine (učitaj ih ponovo)
Stanje internet konekcije

Po sredini gornjeg dela ekrana, vidimo opcije za prikaz otvorenih i zatvorenih porudžbina:

Opcije za otvorene i zatvorene porudžbine

Klikom na tri horizontalne linije u gornje desnom ćošku, otvoriće se meni za navigaciju kuhinje:

Navigacija za kuhinju

Klikom na tri tačke u redu gde piše KDS, otvoriće nam se opcije da se:

Vratimo na Plan stolova
Odemo na Administraciju
Izlogujemo se

Celi dan

Opcija Celi dan omogućava nam da pogledamo sve tražene račune u toku celog dana:

Celi dan

Vidimo da za sve naše porudžbine za današnji dan se sastoje od Margarite, Capricose i Šopske salate. Klikom na neki od tih artikala, sasatojaka, jela, označavamo koja narudžbina ima to jelo. Npr kliknućemo Margarita:

Odabir svih artikala sa narudžbina za celi dan

Podešavanja

Podešavanja se sastoje iz sledećih stavki:

Broj tiketa po stranici
Veličina fonta
Tajmeri

Broj tiketa po stranici

Ovo podešavanje nam omogućava da izaberemo raspored i broj tiketa porudžbina. Ukoliko ukupan broj porudžbina premaši prostor celog ekrana, postoji opcija za Paginaciju:

Paginacija

Veličina fonta

Omogućava se promena veličine fonta na karticama porudžbina.

Tajmeri

Tajmeri služe kao indikator koliko nekom jelu, tj. porudžbini treba vremena da bude spremno. Kako za svaku narudžbinu imamo tajmer koji broji koliko vremena je prošlo od dobijanja porudžbine, u odnosu na vreme žutog i crvenog tajmera, kartice narudžbina imaće indikator da li je to jelo prešlo neki od ta dva tajmera.

Tajmeri

Klikom na žuti i crveni tajmer, otvaraju nam se prozori za podešavanje njihovog vremena aktiviranja:

Žuti tajmer

Crveni tajmer

Postavili smo da se žuti tajmer aktivira posle 15 minuta, a crveni posle 25 minuta i kliknuli Sačuvaj. Kako su neke od naših porudžbina poslate pre više od 15 minuta, žuti tajmer se aktivirao za njih i označio ih:

Porudžbine koje su na čekanju duže od 15 minuta

Izgled porudžbine koja je na čekanju duže od 25 minuta:

Porudžbine koje su na čekanju duže od 25 minuta

Označavanje porudžbine da je gotova

Kada je porudžbina spremna u kuhinji, dovoljno je kliknuti na gornji deo kartice te narudžbine i pojaviće se opcija ZAVRŠI:

Označavanje porudžbine da je gotova

Klikom na ZAVRŠI, označavamo da je porudžbina spremna i ona prelazi u deo za završene porudžbine.

Označavanje da je deo sa porudžbine gotov

Moguće je i označiti da je samo neki deo sa porudžine gotov. Recimo da imamo porudžbinu koja se sastoji od:

4 šopske salate
4 margarite
3 capricciose

Da bi označili da je samo gotova, recimo šopska salata, dovoljno je da kliknemo na nju na kartici narudžbine:

Označavanje da je deo sa porudžbine gotov

Ponovnim klikom na taj deo porudžbine, poništavamo prethodnu oznaku da je taj deo spreman.

Završene porudžbine i njihovo opozivanje

Klikom na opciju ZAVRŠENO, Kuhinja nas vodi na stranicu gde su prikazane sve završene porudžbine:

Završene porudžbine

Završenu porudžbinu je moguće opozvati. To ćemo uraditi tako što kliknemo na gornji deo kartice završene porudžbine, nakon čega će se pojaviti opcija OPOZOVI:

Opozivanje porudžbine

Klikom na OPOZOVI, porudžbina se opoziva i vraća na deo sa otvorenim porudžbinama.

Dodatne opcije

Dodatne opcije za Prodaju nalaze se na dnu prodajnog interfejsa:

Dodatne opcije

Na manjim ekranima se nalaze na dva odvojena mesta. IZLOGUJ SE i BRZA NARUDŽBINA nalaze se na dnu ekrana, dok se ostalim dodatnim opcijama može pristupiti klikom na tri tačke u gornjem desnom uglu:

Dugme za pristup dodatnim opcijama na mobilnim ekranima

Dodatne opcije za prodajni interfejs na mobilnim ekranima

Izloguj se

Opcija IZLOGUJ SE odjavljuje korisnika iz sistema i vraća na stranicu za unos PIN-a.

Transfer stola

Dugme za TRANSFER STOLA omogućava da se račun sa jednog stola prebaci na drugi. Recimo da želimo da uradimo transfer sa stola broj 3 na sto broj 7. Kliknućemo na dugme TRANSFER STOLA. Prodajni interfejs će tada izgledati ovako:

Prvi korak za transfer stola

Vidimo da je jedini sto dostupan za transfer, sto broj 3, jer na njemu postoji račun. Zatim kliknemo na taj sto i onda sledi drugi korak:

Drugi korak za transfer stola

Sada je potrebno odabrati sto na koji želimo da prebacimo račun. U našem primeru, odabraćemo sto broj 7 i kliknuti na njega. Tada će nam se prikazati prozor za povtrdu transfera:

Prozor za potvrdu transfera stola

Klikom na Potvrdi, potvrđujemo transfer računa sa stola broj 3 na sto broj 7. Nakon toga, prodajni interfejs i raspored stolova izgledaće sledeće:

Raspored stolova posle transfera

Sada vidimo da je račun sa stola broj 3 prebačen na sto broj 7.

Predaja stola

Da bi se izvršila predaja stolova između konobara unutar iste smjene, potrebno je slijediti sljedeće korake:

Prvo, konobar koji želi predati sto treba kliknuti na sto koji želi predati.
Nakon toga, otvara se lista dostupnih konobara u istoj smeni, gde konobar bira kolegu iz smene kojem želi predati sto. Kada se izabere odgovarajući konobar, potrebno je potvrditi predaju kako bi sto bio prenešen.

Ova procedura omogućava lakšu organizaciju i efikasniji rad konobara u okviru smjene.

Brzo kreiranje računa

Poslednje dugme, BRZA PORUDŽBINA, omogućava kreiranje brzog računa i vodi na interfejs za dodavanje artikala.